餐饮文化旅游资源开发中存在的问题及对策.doc

【摘要】随着旅游业的发展、需求的提高，旅游者对于旅游的体验的质量也越来越高，就其中的餐饮来说，“填饱肚子”已经远远不能满足游客的需求。众所周知，餐饮是进行旅游不能缺少的一环，餐饮的质量、特色都是会直接影响到旅游者的感受。在现在这种体验经济的时代下，餐饮活动已经逐渐从简单的日常文化向复杂的体验文化转型，对于在旅游活动中的人们来说，能感受到当地的餐饮文化会在很大程度上提升当地的吸引力。现在的国家都很重视这项旅游资源的开发。本文将对我国餐饮文化旅游资源开发中存在的一些问题进行分析并提出相应的对策。

关键词：餐饮文化  资源   开发  问题  对策

目录

摘要

Abstract

一、绪论-1

（一）研究背景和目的-1

（二）文献综述-3

二、目前我国的餐饮文化旅游资源开发中存在的问题-4

（一）盲目跟风，忽视了地方特色-5

（二）以享受美食为主，文化韵味不足-6

（三）以享受为主，缺乏参与性-7

（四）管理水平不高，餐饮人员素质低-7

三、完善措施分析-8

（一）了解本地特色，打造地方特色餐饮-8

（二）注重文化与餐饮的结合，弘扬当地文化特色-9

（三）开发参与性较强的产品，丰富品种-10

（四）提高餐饮从业人员的素质，加强管理-10

四、结语-11

参考文献-12