微波处理对糙米储藏品质的影响研究.doc

国外开发了一种新颖的加工技术在低压等离子体的帮助下以更有选择性的方式改造糙米。低压等离子体可以改变糙米的表面，从而改变其性质。利用这种新型加工方法，低压等离子体技...

分类：科技学院 - 字数：9657

温湿度的动态变化对不同水分糙米表面颜色和发芽率的影响研究.docx

储藏过程中糙米的发芽率的改变，反应了糙米的生理活性和品质劣变的程度。在适当的温度、湿度条件下，糙米能够发芽,发芽糙米经过一系列生理生化改变，内部物质也有所转变，使各...

分类：农业大学 - 字数：10186

实验目的是通过对微波处理改善糙米食味品质的研究，探索改善糙米食味品质最佳的微波处理环境。通过单条件试验，选择有代表性的处理时间，并同时选择恰当的输出功率来处理糙米...

分类：农业大学 - 字数：7929

多酚提取的过程中可以采用溶剂萃取的形式，经以前实验的研究结果显示。运用这种方法可以有效的避免多酚由于分子极性较大，防止多酚类物质与其他金属离子的络合[16]。而且通过这...

分类：农业大学 - 字数：8719

目前，我国的主流主食还是精白米，而对于经碾白加工的精白米如何保留住营养成分仍然没有进一步的技术提升，造成营养成分的低利用率，从而引起了一种资源浪费。我国对于糙米的...

分类：农业大学 - 字数：9717

在内部构造方面，糙米内部的水分含量和分布状况在储运过程中，经常会发生变化，这也是致使质量稳定性下降、品质劣变的主要原因之一。运用传统的方法固然可以测出它们的平均含...

分类：本科论文 - 字数：9914

在国内，对于糙米的保鲜品质的判定是由糙米新鲜度，食味值及脂肪酸值等因素来判定的。因为存在的客观因素影响，所以要找到一种准确且客观的方法进行评定，微波处理糙米由此而...

分类：本科论文 - 字数：8249

对于用生物制剂保鲜糙米国内外都曾进行过研究，美国研制出一种保鲜剂，其主要成分为氢氧化钠、丙酸、氢氧化铵等一系列潮解物，这类保鲜剂主要是通过控制水分移动来使糙米中的...

分类：本科论文 - 字数：9052

国内外对镉在水稻中的迁移、转化、富集、毒害、解毒、抗性和分布方面进行了大量的研究。日本是镉污染比较严重的国家，且水稻是日本的主要粮食作物，因此，日本在该领域的研究...

分类：本科论文 - 字数：8566

目前市场上发酵饮料品种单一，大多数是乳酸菌单独发酵，而具有营养保健功能的发酵复合果蔬汁饮料是顺应饮料市场发展和符合广大消费者的首要饮料产品，其兼顾了果汁的营养与风...

分类：医药学院 - 字数：14627

发芽糙米还拥有丰富的抗脂质氧化物质：阿魏酸、植酸、谷维素、三烯生育酚等。含有抗活性氧植酸、阿魏酸等物质的发芽糙米在黑色素的产生过程中具有良好的抑制作用，维持白净的...

分类：科技学院 - 字数：12755

本研究以糙米粉、桑叶粉和枇杷叶粉为主要原料，采用酶处理等加工工艺，研究和开发适合中国人口味的复合糙米饮料，不仅为消费者提供了天然的新产品，而且可以扩大农产品的综合...

分类：社会实践 - 字数：7447