不同干燥工艺对紫薯全粉品质的影响.docx

以新鲜紫薯为原料参考最佳工艺条件通过鼓风干燥, 真空冷冻干燥, 微波真空干燥三种干燥方式制作出各自的成粉；绘制不同温度鼓风干燥曲线和干燥速率图；测定其水分含量、灰分、淀...

分类：农业大学 - 字数：16194

不同粉碎工艺的铁棍山药全粉的冲调性能研究.doc

本研究开发了湿法工艺和干法超微粉碎两种不同生产工艺，湿法工艺是报道最常用的一种方法，过程先液化然后干燥，工艺包括加水打浆、糊化、淀粉酶解、过滤、均质、干燥等环节，...

分类：农业大学 - 字数：16651

本次实验首先通过单因素实验确定影响莲子曲奇饼干制作的最重要的影响因素（糖、油脂、莲粉与低筋粉的比例）以及各种因素在工艺中的大致合适比例；然后根据单因素实验的结果设...

分类：社会实践 - 字数：11526

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