冰结构蛋白对冷冻糯麦面团面包品质的影响研究.doc

冷冻面团技术，是指在面包、蛋糕、西点或中点的生产过程中，运用冷冻原理与技术，处理制品或半成品，使其在此阶段保留或储存若干时间，待需用时经解冻处理，再进行后续工序和...

分类：科学发展 - 字数：15251

日处理100吨有机废弃物生产发酵蛋白工厂设计.rar

在高温条件下，餐厨垃圾极易变质、腐烂、发酵，滋生蚊蝇，产生大量毒素及散发恶臭气体，污染城市路面、空气及周围水系，直接排入下水道还会引起下水道堵塞.其来源复杂，含有各...

分类：环境科学 - 字数：19477

高良姜在我国主产于广东、广西、海南和台湾等省区，产地不同，高良姜中挥发油及微量元素的含量不同。目前国内关于高良姜化学成分的研究多为挥发油和黄酮类。在高良姜中挥发油...

分类：科技学院 - 字数：10373

杏鲍菇是一种极珍贵的药用与食用皆宜的真菌。其寡聚糖含量相当的丰富,其与双歧杆菌结合时具有改善肠胃功能和美容的效果，受到不少爱美女性人士的青睐。研究表明[11]，大量的自由...

分类：科技学院 - 字数：11036

从研究人员对蛋白质的研究发现，绝大多数蛋白质都是具有一定功能的生物活性肽的前体物质，其肽链结构中存在具有一定生物活性的氨基酸序列片段，在正常状态下，该功能区肽段隐...

分类：科学发展 - 字数：13935

随着生物科学技术的快速发展以及对肽的结构和功能深入的研究，对肽分离纯化的研究也有了高速的发展，涌现出许多高效的分离纯化手段及技术，主要包括超滤、高速逆流色谱、凝胶...

分类：科学发展 - 字数：10198

本实验是用卵磷脂对菠菜类囊体膜的吸收光谱和叶绿素a与叶绿素b的比值以及多肽组分的特征进行了研究，初步探讨卵磷脂对菠菜的影响机理...

分类：农业大学 - 字数：3625

国内外已有研究表明，CBX2基因对某些基因的表达具有抑制作用。CBX2基因编码 polycomb 不育症复杂，这维护的整个发展通过染色质重塑和组蛋白的改性的许多基因介导压制性状态所需的组...

分类：农业大学 - 字数：7907

Tau 蛋白功能异常改变可能是神经元功能障碍和死亡的必要环节。研究发现，神经元纤维缠结的主要成分为磷酸化的 Tau 蛋白，异常过度磷酸化 Tau 蛋白聚积与 AD患者临床痴呆程度呈正相关...

分类：农业大学 - 字数：17307

人体中胶原蛋白起着极其重要的作用。人体皮肤中有70%是由胶原蛋白组成，胶原蛋白使皮肤具有保护功能，又有适当弹性及坚硬度。胶原蛋白在皮肤结构中是紧紧包住真皮层中的毛根皮...

分类：工业工程 - 字数：8781

盐胁迫条件下引起植物细胞活性氧(Reactive oxygen species，ROS)大量积累，活性氧与其清除系统之间的平衡被打破，引发膜脂过氧化作用，造成膜系统的损伤，导致植物代谢失衡[3]。植物体内...

分类：农业大学 - 字数：8233

目前，随着人均耕地面积的减少及人民生活水平的提高，蛋白质资源紧缺现象日益严重，因而寻求新的蛋白质资源势在必行。红豆含有丰富的营养素（蛋白质、脂肪、糖类、维生素B族、...

分类：工业大学 - 字数：7425

取待测红豆蛋白样品溶液与样品缓冲液等体积混合，使蛋白的浓度在0.5-2µg/µL左右，配置好的样品在100℃水浴中煮沸3-5min。样品溶解后应分装。可于4℃下短期保存，或－20℃下长期保存...

分类：工业大学 - 字数：6851

生物信息学的主要研究方向：基因组学 - 蛋白质组学 - 系统生物学 - 比较基因组学，1989年在美国举办生物化学系统论与生物数学的计算机模型国际会议，生物信息学发展到了计算生物学...

分类：农业大学 - 字数：10620

利用一系列的生物信息学软件分析了人CCN1 (Cyr61)蛋白的理化性质，获取该基因的相关因素。方法利用Protparam、GOR4、Protfun、SingalP和SWISS-MODEL软件预测和分析CCN1 (Cyr61)基因编码蛋白的氨基...

分类：农业大学 - 字数：8692

本课题重点研究莲子总蛋白的提取方法优化，通过单因素试验确定各影响因素，再通过正交试验，得到最优的提取工艺。本次研究为分离纯化莲子蛋白、进一步了解其功能特性如抗氧化...

分类：农业大学 - 字数：4963