PXR、PPAR肉质相关基因的选择与扩增_食品论文.rar

通过分子生物学技术，测定猪背长肌中2个目的基因即维生素E受体基因PXR和共轭亚油酸受体基因PPARγ的mRNA表达水平，分析其相对表达量与猪肉品质的相关性。方法根据GenBank中公布的已...

分类：农业大学 - 字数：15737

PRKAG3、RYR1肉质相关基因的选择与表达_食品论文.rar

本实验提取杂交山猪背最长肌中总RNA经检验后发现符合要求，对其进行逆转录，并对PRKAG3和RYR1目的基因进行PCR条件筛选，筛选的方法主要是先对其扩增条件包括退火温度...

分类：农业大学 - 字数：12742

本研究以糙米粉、桑叶粉和枇杷叶粉为主要原料，采用酶处理等加工工艺，研究和开发适合中国人口味的复合糙米饮料，不仅为消费者提供了天然的新产品，而且可以扩大农产品的综合...

分类：社会实践 - 字数：7447

本次实验首先通过单因素实验确定影响莲子曲奇饼干制作的最重要的影响因素（糖、油脂、莲粉与低筋粉的比例）以及各种因素在工艺中的大致合适比例；然后根据单因素实验的结果设...

分类：社会实践 - 字数：11526

探讨鸭肉加热过程中嫩度变化机制。结果表明，加热使鸭肉剪切力值增大，但50℃－80℃各加热组之间无显著性差异，直至90℃时鸭肉剪切力值显著增高（P<0.05）。电镜结果表明，经不同...

分类：社会实践 - 字数：4205

考察了酶添加量、酶解时间和浆料浓度对DE值的影响，并设计正交试验得到回归方程，为低DE值麦芽糊的制备提供指导。应用研究中，将DE值为5.0(±0.3)的麦芽糊精作为脂肪替代品制备低脂...

分类：社会实践 - 字数：11397

目的是为了建立一种准确、快速测定姬菇多糖含量的方法，本实验采用蒽酮- 硫酸法测定姬菇多糖含量并对其测定的条件进行优化。通过热水浸提法从姬菇中提取水溶性多糖，并用离子交...

分类：农业大学 - 字数：7322

嫩度是鸭肉最重要的品质之一，鸭肉在宰后发生复杂的生化反应，直接影响着鸭肉的嫩度。本实验通过测定剪切力、蒸煮损失、pH值等相关指标，比较研究了鸭肉宰后45分钟和3小时的嫩度...

分类：社会实践 - 字数：4320

高科技的发展不仅影响到食品企业，还给食品企业文化带来了新的内涵：食品企业文化应树立以人为本的观念，重视人的价值，即人对企业发展的价值及企业对于人发展的价值，并以和...

分类：本科论文 - 字数：34999

本实验通过湿法消解的方法对样品进行处理，处理后进入氢化物检测器或石墨炉检测器进行检测。通过实验得出的吸光度来判定样品中铅和砷的含量。并通过对样品加入0.5倍和1.0倍的标...

分类：社会实践 - 字数：11775

本实验通过高效液相色谱初步建立了一种比较直观的体外分析β-分泌酶活性的方法，建立出了酶活力动态曲线，并利用该方法为进一步分析阿尔茨海默氏症（AD）的致病机理及筛选相应的...

分类：社会实践 - 字数：7834

针对这样一些问题，可以通过如下措施建议加以完善：鼓励多方参与食品安全管理政策的制定；建立健全各部门沟通配合、全程监管的食品安全管理监管责任体系；在执行食品管理政策...

分类：工商管理 - 字数：13633