微波处理偏高水分稻谷微生物的变化.docx

利用微波杀菌是近年来新兴的杀菌方法之一。因微波在杀菌过程中具有快速、环保、高效、安全等特点被广泛应用于医药和食品工业。目前，国外学者已经对微波诱导氟等离子体对大肠...

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微波处理在偏高水分稻谷入仓安全处理上的应用（理化指标变化）.docx

对于质量不同的各种稻谷，在加热糊化时的粘度变化往往差异很大。因此,糊化特性和粘度分析作在食品科学研究中是判断淀粉或含淀粉食品质量的一项重要依据[5]。 RVA是多种产品粘度、...

分类：农业大学 - 字数：8835

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