高阻水性菜籽蛋白膜的构建.docx

相比于化学工业合成的包装材料，可食性包装膜更容易被自然降解，绿色环保，还可作为食品香精和营养补充剂的载体。尤其是以蛋白质为主要基质的可食膜更具有一定的营养价值，良...

分类：农业大学 - 字数：8411

维生素E对菜籽油酸值和过氧化值的影响研究.docx

油菜主产于我国长江流域以及西南、西北等地，产量居世界首位。菜籽油是一种在人们日常膳食中占很大比例的食品。菜籽油中富含单不饱和脂肪酸，人体对菜籽油的吸收率很高，可达...

分类：农业大学 - 字数：7664

菜籽油的主要是由不饱和脂肪酸组成的，含量占比从大到小依次为油酸、亚油酸，与少量的饱和脂肪酸，在出产加工过程、贮藏、运输、售卖、食用过程中，因温度、水分、湿度、光照...

分类：农业大学 - 字数：8150

近年来，随着人口老龄化进程，高血压发病率日益升高，开发具有降血压的生物活性肽也成了研究肽领域的一个热点。而油菜蛋白就是其中一个研究的热点对象。油菜粕含有34 -43%的蛋白...

分类：农业大学 - 字数：7465

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