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2022年03月13日 更新 “熏煮论文”相关信息

熏煮火腿加工工艺的优化及理化检测.doc

国外在改善肉制品风味方面有多种途径：一是通过使用微生物来实现。微生物产生的酶对脂质的作用，以及微生物在肉制品中产生的次级代谢产物，如甲基醛、醇、酯等都是肉制品的风...
分类：农业大学 - 字数：9045
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