不同温度储藏下稻谷微生物变化规律研究.docx

稻谷除了本身会发生各式生物化学反应以外，还会在温度湿度等条件下产生品质劣变，霉菌能够在稻谷处藏期内产生真菌毒素，影响到食物的安全性。国内外对稻谷中霉菌变化的研究比...

分类：农业大学 - 字数：8937

不同品种稻谷中蛋白质功能特性间的差异性研究.docx

植物蛋白质用于食品配料时，其主要的功能性质应包括：蛋白质溶解性、持油性、乳化性和乳化稳定性、发泡能力和发泡稳定性、凝胶性以及粘度等[5]。但是，稻谷蛋白因种类不同，所...

分类：农业大学 - 字数：6934

不同储藏条件对稻谷粮堆热物性参数的研究.doc

研究开发和发展我国的水稻资源，有利于向我国人民提供更多具有优良品质的营养食物，能够进一步提高人民生活质量水平，增强体质，促进国家对自身稻谷资源的利用，加快农业产业...

分类：农业大学 - 字数：8122

微波处理对稻谷脂肪酶活性及加工品质的影响.doc

现如今，使用最广泛的干燥技术之一是传统的热风干燥，为了实现干燥的目的，通常是吹入适当的热空气，热空气在途经物质表面时能够带走其表面水分[12]。这种干燥技术具有操作简单...

分类：科技学院 - 字数：10152

微波处理对稻谷理化品质的影响研究.doc

稻谷收获后受温度湿度影响，容易发生陈化变质，引起仓储粮害虫霉变等损失。在微生物和酶的作用下脂质发生水解氧化等反应，产生具有不良气味的挥发性物质[5]。从霉变大米上分离...

分类：科技学院 - 字数：9890

不同加工精度对稻谷干燥速率的影响实验.docx

稻壳和糙米构成稻谷，米皮也就是果皮、胚和胚乳等组成糙米，其中不仅含有对人体有用的基础营养素，而且还含有丰富的维生素、氨基酸和矿物元素等，各营养成分不均匀的分布在稻...

分类：科技学院 - 字数：7149

稻谷储存粮堆细菌分布规律的研究.docx

当食物储存过程中，仓库害虫体表往往带有大量的细菌等微生物，伴随着害虫和螨虫的活动影响粮库粮食的储存，甚至造成储粮中的交叉感染。害虫在粮库中会咬损粮粒从而获得其生长...

分类：工业设计 - 字数：8948

稻谷中醇溶蛋白的提取与优化.docx

尽管稻谷是我国食用最多的粮食之一，但是在过去很长的一段岁月里，我国人口众多而稻谷产量不足，造成很多地方大范围的饥荒。因此，面对粮食的供应不足问题，许多种植地区只注...

分类：科技学院 - 字数：9927

微波处理偏高水分稻谷微生物的变化.docx

利用微波杀菌是近年来新兴的杀菌方法之一。因微波在杀菌过程中具有快速、环保、高效、安全等特点被广泛应用于医药和食品工业。目前，国外学者已经对微波诱导氟等离子体对大肠...

分类：农业大学 - 字数：8129

稻谷微波处理后呼吸热的变化研究.docx

稻谷是不可或缺的最重要的粮食之一，但每年因为储藏运输等等问题造成的稻谷损失数量巨大。尤其是在粮食短缺问题没有得到解决的现在，如何减少甚至是避免损失成了相当重要的问...

分类：农业大学 - 字数：9013

稻谷脉冲强光抑菌效果研究.docx

近年来，脉冲强光技术在粮食行业中的应用也逐渐引起研究人员的重视。王蓓[1]在脉冲强光和紫外红外辐射杀菌效果对比中发现，脉冲杀菌速率较快，相比紫外辐射在7min内杀死琼脂表面...

分类：农业大学 - 字数：7932

稻谷粮堆结露结块现状调研报告.doc

粮食储藏工作是一个世界性的难题，每年我国因为粮食储藏而造成的损失达总产量的8%左右，对于拥有庞大基数的总产量而言，所造成的浪费让人遗憾。而粮食储藏中最常见的就是粮食霉...

分类：农业大学 - 字数：10519

不同培养基对稻谷霉菌区系的影响研究.docx

霉菌对稻谷的污染途径主要有四个方面: 一是稻谷本身的污染。通常在稻谷种子的外壳总是存在着一些霉菌，这些霉菌在播种的时候会随稻谷种子进入水田,成为水稻病害的早期感染源,水...

分类：农业大学 - 字数：8394

不同品种稻谷储藏期间色差的变化及差异性分析.doc

目前粮食储藏包括常规储藏，气调储藏，低温储藏，环流熏蒸储藏等。常规储藏是稻谷经清除杂质、晾晒、待粮温降至大气温度后收仓储藏。将进出粮口封闭严实，做好防虫、防鼠、防...

分类：本科论文 - 字数：10583

稻谷籽粒压缩特性实验研究.doc

国内外在稻谷籽粒研究方面还有所欠缺。因此，在国内外研究了水分、品种对稻谷籽粒力学特性的影响基础上进一步研究储藏压力对稻谷籽粒力学特性的变化规律是十分有必要的。本课...

分类：本科论文 - 字数：7513

红外辐射对稻谷杀菌工艺的研究.docx

我国仓储企业常用方法是化学熏蒸法即向农作物贮藏仓通入有毒气体，如硫化氢等硫化物，氧化乙烯以及氧化乙烯和溴甲烷的混合气体等。化学熏蒸法成本低且处理量大，应用广泛，然...

分类：科技学院 - 字数：9499

不同水分稻谷动态储运过程中质构特性的研究.doc

本次实验，我们将要通过对不同水分稻谷动态储运过程中的质构特性研究，找到合理的储运方法。稻谷的质构特性是消费者判断许多食品质量和新鲜度的重要的标准之一，所以我们可以...

分类：SCI论文 - 字数：7958