柞蚕蛹全蛋白粉制作工艺研究.doc

通过对添加物试验进行感官评定，发现添加智仁牛奶蜂花燕麦片的评分最高，高达88分，添加皇金花芝麻爆米花与春光椰子粉的评分次之，评分最低的是添加上好佳玉米口味田园泡，由...

分类：科学发展 - 字数：12106

嗜酸乳杆菌发酵大豆蛋白粉的研究.doc

（1）以嗜酸乳杆菌接种量、发酵温度、料液比和发酵时间为主要影响因素，测定豆粕发酵产物中的非蛋白氮、总氮的含量。（2）在单因素实验的基础上进行正交试验，研究确定嗜酸乳杆...

分类：农业大学 - 字数：9521

目前各种新型的大豆蛋白食品在我国食品市场上正蓬勃的发展，例如大豆浓缩蛋白、大豆组织蛋白、大豆蛋白粉等，这些大豆蛋白食品都是以豆粕为基础原料的。所以豆粕是重要的大豆...

分类：农业大学 - 字数：10608

豆粕作为一种高蛋白的原料，它是植物油提取后饼粕产品中产量最大的一种，其营养价值非常高，但大约85%的豆粕都被应用于家禽等动物的饲养，即豆粕绝大部分用作饲料，很少部分用...

分类：农业大学 - 字数：11538

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