徐州饣它汤标准化及营养成分分析.doc

目前饣它汤的制作都局限在餐饮行业，多为现场熬制，现场销售，供早餐食用，尚没有形成工业化的产品，因此质量参差不齐，容易发生食品安全事故。而且传统饣它汤的制作方法耗时...

分类：本科论文 - 字数：9396

方便饣它汤冲剂生产工艺的研究.doc

国内许多方便汤料的主要口感是咸味或鲜味，口感单一，缺乏原始食品的真实感和浓厚感，生产时只是简单的成分配分，缺少煮制与保留原有风味特色的工艺操作。也正因为如此汤本身...

分类：科技学院 - 字数：11952

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