松花粉面包生产工艺的优化研究.doc

经研究表明，松花粉中富含人体所需要的200多种营养元素，其中30多种矿物质、22种氨基酸和15种维生素以及不饱和脂肪酸、单糖、多糖、类黄铜、卵磷脂、抗氧化物质等[6]。因为松花粉...

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松花粉的微胶囊包埋工艺优化研究.doc

目前松花粉主要应用在糕点菜肴食品中，例如开发的松花糕、松花饭、松花粉菜肴。此外还有松花粉乳品、保健酒[14]。目前市场上还未发现松花粉压缩饼干，据分析可能由于松花粉含有...

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