超声波处理对牛蒡、山药抗氧化性及降糖、降脂功能的研究.doc

抗氧化剂具有多种生物学功能，如清除自由基和抗氧化作用、抑菌、抗病毒、抗癌和抗肿瘤，防治心血管疾病、肝病均有一定的疗效，对细胞凋亡产生抑制（或促进）作用，对畜禽生产...

分类：科技学院 - 字数：16799

酸菜对风干香肠降糖、降脂的研究.doc

酸菜以最大的程度保存了腌制之前的营养成分，富含氨基酸、有机酸、膳食纤维、维生素等营养物质[1]。酸菜的腌制采取健康卫生的方法，因此含有多种可食用营养成分，腌制过程中还...

分类：农业大学 - 字数：12177

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