复合果蔬酵素人工发酵过程中抗氧化活性的动态变化.doc

有研究表明，活性氧与自由基存在人体之中，与人体的衰老和各种疾病有关，易引起各类炎症，糖尿病，癌症以及人类动脉硬化等。随着人们生活水平的提高，健康保健成为一项重要课...

分类：农业大学 - 字数：9007

复合果蔬酵素低温杀菌技术研究.doc

众所周知，食品安全问题一直是消费者关注的重点，因此灭菌加工这一环节，就显得尤为重要，本实验就是研究如何更好的对酵素产品进行灭菌，既要保证各酶活不失去其活性，又要保...

分类：科技学院 - 字数：12724

多酚类化合物又称黄酮类化合物，一般由40多种化学成分组成。多酚类化合物对于植物来说具有重要的作用，且在自然界中的含量非常丰富。多酚类化合物的作用不止于此，它对人体也有...

分类：农业大学 - 字数：13631

本页最多显示30条记录，更多相关论文请输入关键字查找。