鲢鱼汤料酶法制备工艺研究_生物工程.doc

由于鲢鱼特有的浓重腥味和多骨刺，风味不及其它淡水鱼，在市场上不很受欢迎，在几种大宗淡水鱼中价格低。且由于其风味、质构不佳，原料鱼利用率低于60 %，加上我国淡水鱼加工水...

分类：医药学院 - 字数：14255

本页最多显示30条记录，更多相关论文请输入关键字查找。