马铃薯红外去皮过程中品质变化的研究.doc

作为马铃薯种植大国，我国的马铃薯在收获和分级方面已经积累了不少研究经验，但是针对马铃薯皮问题的研究尚不成熟，影响了马铃薯的主食产业化。目前常用的马铃薯去皮装置结构...

分类：农业大学 - 字数：8341

山药酶法去皮工艺的研究.doc

经过大量试验，山药中检出了27种脂肪酸，其中饱和脂肪酸就有18种，占脂肪酸总量的51%，主要成分是十六酸，不饱和脂肪酸9种，占总量的49%，主要为亚油酸、油酸和亚麻酸[10]。以由此...

分类：农业大学 - 字数：13494

在去皮前进行黄桃的清洗主要是为了去除桃皮上携带的大量灰尘与各类细菌以及黄桃在成熟过程中种植户所喷洒的各种化学试剂，保证食品最终符合国家食品局安全标准，最终提高黄桃...

分类：工业大学 - 字数：21397

机械去皮又分为机械切削去皮和机械摩擦去皮。机械切削去皮就是利用电动机带动弧形刀片旋转切割土豆表面，完成去皮的任务。这种去皮方法去皮速度快，但是对原料的损耗大，且一...

分类：工业大学 - 字数：15201

传统的果蔬去皮方法，一般采用人工方法、机械法、热碱去皮法、热力去皮[11]。热碱去皮分为淋碱去皮和碱液浸泡去皮法，现在工业化生产主要采用淋碱去皮法。淋碱去皮排除碱液蒸汽...

分类：医药学院 - 字数：9931

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