2022年03月13日 更新
“涂膜论文”相关信息
草莓渗透脱水和涂膜保质技术研究.doc
本课题以草莓为研究材料，用适当温度的蔗糖溶液对草莓进行渗透脱水，得到半脱水产品，分别研究浓度、温度、时间对维生素C保存率以及失重率的影响，并通过钙处理以及淀粉涂膜，...
分类：本科论文 - 字数：8147
大蒜米涂膜保鲜研究.doc
大蒜中富含的硒可以降低某些有毒元素及物质的毒性，如抵抗和减低汞、镉、铊、砷等，硒还与免疫性有关。大蒜能治疗人体铅中毒，对镉染毒大鼠有解毒作用，并比某些传统解毒剂更...
分类：本科论文 - 字数：20763
鲜切西兰花涂膜保鲜研究.doc
本课题主要研究内容有：( 1 )用卡拉胶、魔芋粉、海藻酸钠、黄原胶、大豆蛋白选取两种相对较好的两种涂膜剂。( 2 )将选取的两种涂膜剂和壳聚糖三种涂膜剂做单因素试验,观察鲜切西兰...
分类：本科论文 - 字数：16431
不同涂膜剂对猪肉和鸭肉保鲜效果的研究.doc
目前，我国肉类总产量虽居世界第一，但90%以上都是未经深加工的热鲜肉和冷冻肉，冷却肉的比例很低。在20世纪80年代，我国开始了对冷却肉的研究与生产，但由于经济、技术方面的原...
分类：本科论文 - 字数：11308
多糖、脂质复合涂膜处理对大蒜米保鲜效果的研究.doc
本实验是以大蒜为原料，研究壳聚糖、石蜡等涂膜剂制作的复合膜对大蒜的呼吸强度、失重率的等一些指标的影响，以确定涂膜剂的种类及最佳涂膜比例。并研究最佳配比复合膜对大蒜...
分类：农业大学 - 字数：13137
不同涂膜材料成膜性能的研究及其涂膜处理对大蒜米品质的影响.doc
本文在前人的研究基础上，研究可食用性复合膜的品质对大蒜储藏品质的影响，确定最佳可食性膜类型，研究了不同种类涂膜液涂膜处理对大蒜品质指标的影响，以及筛选出理想的大蒜...
分类：农业大学 - 字数：12856
复合涂膜处理对大蒜米保鲜效果的研究.doc
本实验以大蒜为原料，以石蜡涂膜液为单因素，考察不同浓度的石蜡（1%、3%、5%、7%）作为涂膜剂，分别涂抹在大蒜米上并贮存，这期间对蒜米失重率、呼吸强度的测定来确定涂膜剂的最...
分类：农业大学 - 字数：15013
复合膜成膜性能的研究及其涂膜处理对大蒜米品质的影响.doc
本文在前人的研究基础上，研究可食用性复合膜对大蒜涂膜品质的影响，确定最佳可食性膜，研究了不同种类涂膜液涂膜处理对大蒜品质指标的影响，以及筛选出理想的大蒜加工条件，...
分类：农业大学 - 字数：12585
多糖涂膜处理对大蒜米保鲜效果的研究.doc
可食性膜是以天然可食性物质（如蛋白质、多糖、琼脂、纤维素及衍生物等）为原料，通过不同分子间相互作用、渗透形成的具有多孔网络结构的薄膜[7]。食品在日常条件中易发生油脂...
分类：农业大学 - 字数：16307
蛋白质涂膜处理对大蒜米保鲜效果的研究.doc
本文在前人研究的基础上，研究蛋白膜的种类对大蒜贮藏品质的影响，确定最佳的蛋白种类及涂膜液配比，研究了最佳蛋白涂膜液涂膜处理对大蒜品质指标的影响，具体分析了大蒜在涂...
分类：农业大学 - 字数：16568
涂膜质量控制蔬菜的研究.doc
研究大蒜的专家认为，大蒜能有如此厉害的功效，是因为大蒜中有蒜氨酸和蒜酶这两种有效物质。蒜氨酸和蒜酶独自安静地呆在大蒜的细胞里，只要把大蒜压碎，这两种物质就会互相接...
分类：农业大学 - 字数：13665
复合涂膜处理对蒜米品质和生理的影响.doc
本研究主要对大蒜贮藏过程中品质变化、大蒜米可食性复合膜的筛选以及最佳可食性复合膜大蒜米涂抹保鲜的贮藏试验等方面进行了研究。研究了大蒜米在采后贮藏期间的生理生化特性...
分类：农业大学 - 字数：11650
复合涂膜处理对冬枣品质和生理的影响.doc
以冬枣为原料，首先采用不同体积比的1%海藻酸钠和5%大豆分离蛋白组成的复合涂膜液对冬枣进行涂膜处理，定期测定其色泽、硬度、呼吸强度和失重率，确定复合涂膜液的最佳配比。接...
分类：农业大学 - 字数：13649
涂膜处理对番茄内源激素变化的影响.doc
本课题在参考了相关文献资料下，确定以新鲜的番茄为原料，自制3种可食性膜：大豆分离蛋白膜、卡拉胶膜以及大豆分离蛋白和卡拉胶复合膜，然后涂膜处理番茄，并储藏，测定贮藏期...
分类：农业大学 - 字数：11253
涂膜处理对番茄表皮细胞膜的影响.doc
大多数果实自身表面就附着了一层类似于天然的保护层结构的一层天然的蜡质，而可食性涂膜就像这一层天然的蜡质同样也起到类似的保护结构[2]。在食用方面所用到的涂膜，实则就是...
分类：农业大学 - 字数：12702
多糖涂膜对圣女果保鲜效果的研究.doc
目前圣女果的主要保鲜方法是冷藏保鲜法、气调保鲜法、化学保鲜法以及涂膜保鲜法。各种方法都有各自的利与弊。冷藏保鲜法受到地理条件的限制，冷耗量难以控制，保鲜成本难以控...
分类：农业大学 - 字数：14762
蛋白质涂膜对冬枣保鲜效果的研究.doc
大多数研究认为温度是影响冬枣贮藏期长短最大的因素[[[] 邵春水.影响冬枣贮藏保鲜的关键环境因子[J].滨州师专学报,2004(2):34-38.]]。在冬枣实际低温贮藏中，经常在果箱内垫衬塑料薄膜...
分类：农业大学 - 字数：10419
超声波+涂膜保鲜对番茄贮藏品质的影响.doc
当前,在果蔬保鲜领域内,选择的保鲜手段主要分为物理和化学。每种产生很多的新技术,都具有不同的原理。虽然各种保鲜方法的重点不一样,但是有三个要素都是相同的：第一是衰老进程...
分类：农业大学 - 字数：17172
涂膜处理对贮藏番茄活性氧代谢的影响.doc
番茄是高营养水果类蔬菜，含有丰富的营养物质[[[] 孙欢欢.以浓缩番茄酱为基料的系列风味番茄酱的研究[D].新疆:石河子大学,2013.]]。番茄完全脱水后番茄干的物质含量为7.7%，其中维生素...
分类：农业大学 - 字数：12129
多糖涂膜对冬枣保鲜效果的研究.doc
传统的保存方法主要是冬枣的物理和化学方法。物理方法往往需要特殊的设备，成本高，技术要求很高，操作方便;化学常用的化学杀真菌剂，防腐剂枣喷雾，但它可能会带来一些残留毒...
分类：农业大学 - 字数：12229
蛋白质涂膜对圣女果保鲜效果的研究.doc
圣女果的病害主要分为两种[2]，生理性和病原致病性。圣女果为呼吸跃变型水果，在采摘后会进入呼吸跃变期，其后很快营养品质会下降，产生病变，内部发生腐败变质，使保质时间缩...
分类：农业大学 - 字数：15118
脂类在大蒜米涂膜保鲜中的应用.doc
本实验主要探究的是脂类在大蒜米涂膜保鲜中的营养，这是因为可食性复合膜中含有高分子蛋白质，其亲水性较好[10]。在复合膜中加入疏水性脂质可以降低复合膜的透水汽率，从而提高...
分类：农业大学 - 字数：12559
多糖涂膜对绿芦笋保鲜效果的研究.doc
水果和蔬菜壳聚糖膜表面也可减少水分流失并且减少水果和蔬菜水分的流失，以保持它们的颜色，新鲜度和丰满度，有效保持蔬菜水果的质量。脱乙酰壳聚糖包衣的水果和蔬菜形成透明...
分类：农业大学 - 字数：11256
壳聚糖涂膜对西洋梨贮藏品质的影响.doc
因壳聚糖涂膜对西洋梨的保鲜作用研究较少，所以本文以壳聚糖涂膜对西洋梨进行保鲜，研究各品质指标的变化趋势，为今后西洋梨的贮藏、保鲜方面研究提供科学依据。...
分类：本科论文 - 字数：8486
白豆蔻挥发油涂膜协同气调包装保鲜鸭肉的研究.doc
相对于传统的冷藏冷冻保鲜而言，气调保鲜是保鲜产业的一场替代性革新。 传统的冷藏冷冻保鲜库是将温度降至冰点以下，通过抑制微生物的活动而达到保鲜效果[11]。冷冻食物食用时需...
分类：医药学院 - 字数：10179
复合涂膜处理对圣女果品质和生理的影响.doc
以圣女果为原料，首先采用1.0%海藻酸钠、1.0%壳聚糖和1.0%黄原胶分别对圣女果进行涂膜处理[5]，根据保藏过程中的呼吸强度、失重率和硬度，确定圣女果多糖涂膜保鲜效果最佳的多糖；...
分类：医药学院 - 字数：17666
茶多酚在冬枣涂膜保鲜中的应用研究.doc
以冬枣为原材料，研究茶多酚在冬枣涂膜保鲜中的应用。先用1%海藻酸钠和5%大豆蛋白按1:2比例混合制作涂膜液，再分别加入0.2%的硬脂酸和0.4%的茶多酚；0.2%的硬脂酸和0.7%的茶多酚；0....
分类：医药学院 - 字数：13134
涂膜技术在食品保藏中的应用_食品营养与检测.doc
果蔬保鲜膜的保鲜机理主要为自发气调保鲜（MA），即通过成膜组分的调节和成膜工艺条件的控制，所制成的保鲜膜有一定的微孔结构，从而具备透O2 、CO2 和H2O蒸汽的能力，将保鲜膜涂...
分类：医药学院 - 字数：6923
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