酸菜对风干香肠降糖、降脂的研究.doc

酸菜以最大的程度保存了腌制之前的营养成分，富含氨基酸、有机酸、膳食纤维、维生素等营养物质[1]。酸菜的腌制采取健康卫生的方法，因此含有多种可食用营养成分，腌制过程中还...

分类：农业大学 - 字数：12177

酸菜与普通白菜对风干香肠脂肪代谢的影响.doc

酸菜闻起来有浓郁的香味，尝起来香醇可口，刺激味蕾，生津止渴，酸菜的香味主要是酸菜在发酵过程中植物糖被植物酵酸分解然后大部分由植物糖转化成有机酸从而使蔬菜变酸香，少...

分类：农业大学 - 字数：11911

酸菜的味道是酸味中夹带着咸鲜味，口感十分脆嫩，颜色鲜艳，香气扑鼻，有健脾开胃，醒酒去腻之功效；经常食用酸菜不但能起到促进食欲、帮助肠胃消化吸收的作用，还可以增进人...

分类：农业大学 - 字数：20980

白菜中的膳食纤维含量非常高，可以到达90%以上。纤维素具有润肠、促进排毒的作用，另外膳食纤维还具有刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化的功能。食用白菜可以预防肠癌。纤...

分类：农业大学 - 字数：14554

一般人群适宜食用酸菜。酸菜要偶尔食用，切不可长期服用，如果长期贪食，则可能引起泌尿系统结石。酸菜是使用食盐腌制而成的，酸菜在腌制放置的时间内，会产生亚硝酸盐，然而...

分类：农业大学 - 字数：13266

香肠以猪或羊的小肠衣（也有用大肠衣的）灌入调好味的肉料干制而成[3]。香肠一般都指猪肉香肠，全国各地均有生产，名品种类繁多有江苏如皋香肠、云塔香肠、广东腊肠、四川宜宾...

分类：科技学院 - 字数：13755

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