黑曲霉C122803菌株产菊粉酶生产工艺的研究.doc

菊粉酶是异头碳构型，它的催化机制为双替位机制。催化时，菊粉酶有俩个氨基酸残基起作用，一个去质子化，另一个完全质子化。在催化过程中，首先由去质子化的那个氨基酸残基形...

分类：农业大学 - 字数：11648

黑曲霉E133131菌株产菊粉酶生产工艺的研究.doc

我们从菊芋、菊苣和龙舌兰植物中提取并精制得到菊粉产品，聚合度从2~60多种果聚糖的混合物，是十分理想的功能性食品配料、同时也是生产低聚果糖、多聚果糖、高果糖浆、结晶果糖...

分类：科学发展 - 字数：10592

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