速溶山药粉加工工艺研究与产品开发.doc

目前市场上山药产品主要有山药干、山药生粉、山药脯、保鲜山药片、山药罐头、山药干、山药挂面和山药面包等。大部分产品附加值较低，技术含量不高，制作工艺简单，产业链较短...

分类：科技学院 - 字数：14918

加工对山药粉营养性、功能性影响的研究.doc

山药中蛋白质含量高，而且含有大量粗蛋白氨基酸，而蛋白质是有机大分子，是生命构成的物质基础，是构成细胞的最基础的有机物，是我们生命运动的主要承载者。其中含有的淀粉酶...

分类：农业大学 - 字数：11212

速溶山药粉是以新鲜山药为原料，经切片、护色、磨浆、调配、均质、干燥等工艺制成的一种粉末状固体饮料，具有开水可以快速冲调、山药风味浓郁、口感绵糯等特点。速溶山药粉食...

分类：农业大学 - 字数：11375

山药在外形上分为了长山药、圆山药类型和扁山药类型。而我国基本都是长棍棒状的圆柱形，有可能是因为生长的地质不同而产生变形。山药的根茎粗，适宜在排水良好、疏松肥沃的土...

分类：农业大学 - 字数：13209

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