高盐稀态法酱油工艺优化研究.doc

由此可见，香菇（香菇柄)作为一种新型的保健品，营养价值较高，被人们誉为“菇中皇后”。将香菇炳破碎应用与高盐稀态发酵酱油中，不仅可以发挥高盐稀态固有的优势，而且可以发...

分类：农业大学 - 字数：11377

不同品质酱油的红外光谱研究.doc

总酸、氨基酸态氮和全氮的浓度是酱油生产过程及成品质量的重要理化指标，其中的总酸和氨基酸态氮的传统测定方法是化学方法，该方法是准确定量检测酱油理化指标的最主要方法。...

分类：工业工程 - 字数：14599

通过本方法提取的DNA纯度足以进行PCR反应。利用转基因大豆的CP4 EPSPS外源调控序列的引物，进一步对转基因成分进行检测，结果表明从酱油中提取的DNA含有转基因成分。...

分类：农业大学 - 字数：7197

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