基于酶抑制法的便携式有机磷农药残留检测仪及性能测试_食品质量与安全.rar

摘 要:目前，有机磷农药以其高效的杀虫能力，已成为在农业上使用最为广泛的杀虫剂之一。

然而有机磷农药是一种神经性毒物，会抑制人及动物体内乙酰胆碱酯酶的活性，引起中枢神经系统功能紊乱，出现中毒症状，以至危及生命。近年来农药残留问题越来越多的受到人们的关注。虽然政府明令禁止，但许多农药残留严重超标的蔬果依然逍遥于“市”，食用含大量农残的蔬菜所引起的人畜中毒事件时有发生。农药的使用给农业带来了巨大的经济效益，但同时对环境与产品造成严重污染，为了更好地确保人们健康，必须加强对蔬菜水果中农药残留的监控。  

    针对我国农产品小规模、分散式的产销特点，设计出一款简便、快速、灵敏、可靠、实用的蔬菜中有机磷农药残留的快速检测仪。该仪器基于酶抑制分析法并以发光二级管（LED）作为单色光源，本文介绍了检测仪的原理及操作过程，对显色体系进行了优化，研究了不同浓度的甲基对硫磷、马拉硫磷、敌敌畏、乐果农药的抑制效率，将便携式有机磷农药检测仪与紫外分光光度计的精密度、准确度进行了比较分析，并测定了检测仪的检出限。

关键词：有机磷农药；乙酰胆碱酯酶；便携式检测仪

目录

摘要

ABSTRACT

第1章 绪论-1

1.1 农药-1

1.2 有机磷农药-1

1.2.1 有机磷农药的性质及种类-1

1.2.2 有机磷农药的毒性及中毒机制-2

1.2.3 有机磷农药残留现状及危害-2

1.2.4 国内外关于蔬菜中有机磷农药残留限量的要求-3

1.3 有机磷农药残留检测方法-4

1.3.1 光谱法-4

1.3.2 酶抑制法-4

1.3.3 色谱法-4

1.3.4 免疫法-5

1.3.5 生物芯片技术-5

1.4 便携式有机磷农药检测仪概述-5

1.4.1 测量原理-5

1.4.2 仪器结构-6

1.4.3 仪器的使用方法-7

1.5 本论文研究目标和内容-7

1.5.1 研究目标-7

1.5.2 研究内容-8

第2章 实验材料、仪器与方法-9

2.1 材料与仪器-9

2.1.1 材料-9

2.1.2 实验仪器设备-9

2.2 试剂的配制-9

2.2.1 磷酸缓冲液（PBS）-9

2.2.2 乙酰胆碱酯酶液-10

2.2.3 显色剂溶液-10

2.2.4 底物溶液-10

2.2.5 有机磷农药标样磷酸缓冲液-10

2.3 实验部分-10

2.3.1 有机磷农药抑制率标准曲线绘制-10

2.3.2 测定仪器的检出限-10

2.3.3 仪器精密度与准确度检验-11

第3章 结果与讨论-13

3.1 显色体系的优化-13

3.1.1 原始显色体系-13

3.1.2 优化后显色体系-13

3.2 有机磷农药抑制率标准曲线-14

3.3 仪器的检出限-15

4.4 仪器精密度与准确度-16

第4章 结论与展望-19

4.1 结论-19

4.2 未来展望-19

参考文献-21

致  谢-23

附录1：置信度95%时的F值（单边）-25