烟叶蛋白提取与纯化工艺研究_食品营养与检测.doc

摘要:本课题以低次烟叶为原料，研究其提取工艺，旨在为低次烟叶资源的综合开发利用提供技术参数和理论指导。

    利用响应面分析法（RSM）优化了烟草叶蛋白的提取工艺。采用单因素试验选取试验因素与水平，利用Design Expert 7.0 进行方案设计和试验结果分析，对影响烟草叶蛋白提取的各因素进行了优化，获得了最佳的烟草蛋白提取工艺条件，即：提取温度＜40℃，提取液NaCl 浓度为0.24mol/L，提取液pH 为8.2，提取时间44min，液料比33ml/g，添加剂为1g/L柠檬酸+1g/L抗坏血酸。理论提取率为1.3227%。实际测得的烟草叶蛋白提取率1.3005%，与理论值误差1.68%，基本符合模型预测值。

关键词：烟草蛋白；提取率；响应面法

目录

摘要

Abstract

1 绪论-1

1.1 烟草的开发与利用-1

1.1.1 烟草的成分与营养价值-1 

1.1.2 烟草的药用价值-2

2 实验材料与方法-3 

2.1 材料、试剂与设备-3 

2.1.1 实验材料与试剂-3 

2.2实验方法-3 

2.2.1烟草蛋白的提取工艺-3

2.2.2 蛋白质含量测定-3

2.3单因素分析实验-3

2.3.1提取温度对提取率的影响-4

2.3.2提取液NaCl浓度对提取液的影响-4

2.3.3提取液PH对提取率的影响-4

   2.3.4提取液中添加剂种类对提取率的影响-5

   2.3.5提取时间对提取率的影响-5

2.3.6液料比对提取率的影响-6

3实验的数据分析以及结果-6

3.1响应面分析法确定最佳提取工艺-6

3.1.1设计-6

3.2建立与分析-8

3.2.1各因素的交互作用-9

3.2.2工艺条件的确定-11

结论-12

致谢-13