水产品冷链物流绩效评价体系研究--以阳澄湖大闸蟹为例.docx

摘要：随着经济的发展和人们生活水平的提高,水产品作为人们获取蛋白质的来源之一,在人们的日常生活中扮演着越来越重要的角色。为了让水产品以最佳状态送到消费者手中,冷链物流在其中起着至关重要的作用。

本文主要针对水产品冷链物流绩效评价体系进行探讨和研究,参阅国内外现有的研究成果,分析了已有冷链物流绩效评价体系的不足之处,并从客户导向、企业导向以及产品导向三个维度对绩效指标进行水产品冷链物流绩效评价体系模型的构建,确定了模糊评价集。最后,选取经营阳澄湖大闸蟹的水产品企业进行了绩效评价实证分析,结合企业的实际情况对评价体系中的各项指标赋予权重分别进行打分评价。

【关键词】水产品　冷链物流　绩效评价

目录

中文摘要、关键词

Abstract、Key words

一、绪论-4

（一）研究背景-4

（二）研究意义-6

二、国内外研究现状-6

（一）冷链物流研究现状-6

（二）绩效评价研究现状-7

三、现有绩效评价体系存在的问题-8

（一）指标评价体系不健全-9

（二）绩效指标设置不科学-9

（三）指标权重分配不合理-10

（四）评价方法带有主观性-10

四、构建绩效评价模型-10

（一）选取评价指标-10

1.客户导向绩效指标-11

2.企业导向绩效指标-12

3.产品导向绩效指标-13

（二）建立绩效评价体系-14

（三）确定模糊评价集-15

五、绩效评价模型的实证分析-15

（一）江苏阳澄湖大闸蟹股份有限公司简介-15

（二）绩效评价过程-16

（三）绩效评价结果-17

六、总结-19

【参考文献】-20