Introducción:El vino es una bebida obtenida de la uva (variedad Vitis vinifera) mediante la fermentación alcohólica de su mosto o zumo; la fermentación se produce por la acción metabólica de levaduras que transforman los azúcares del fruto en alcohol etílico y gas en forma de dióxido de carbono. El azúcar y los ácidos que posee la fruta Vitis vinifera hace que sean suficientes para el desarrollo de la fermentación. No obstante el vino es una suma de un conjunto de factores ambientales: clima, latitud, altura, horas de luz, etc. Aproximadamente un 66% de la recolección mundial de la uva se dedica a la producción vinícola, el resto es para su consumo como fruta. A pesar de ello el cultivo de la vid cubre tan sólo un 0.5% del suelo cultivable en el mundo. El cultivo de la vid se ha asociado a lugares con un clima mediterráneo.
El tema fue escogido por el motivo de difundir la importancia del vino de España. Ya que su producción ocupa el tercer puesto del mundo, y la calidad es muy excelente. A diferencia del vino de Francia que atrae mucha atención, y el de California que tiene mucha fama por su publicidad, el vino de España es de alta calidad y bajo precio. De tal manera, ocupa un lugar tan importante que el del licor en China. A lo largo de la historia del desarrollo, el vino cada vez más está convirtiendo en un factor importante tanto en la economía del país como en la vida públicar.
Hoy en día, el vino ocupa un puesto muy importante en la vida española. En la vida cotidiana, el vino no sólo sirve de material de esta bebida, sino también se usa con material de vino en diferentes partes. Mucha gente usa el vino como el material para cocinar, hacer otro tipo de bebida, prevenir la enfermedad, y etc. En la influencia sobre la cultura, el vino también desmpeña un papel muy importante. El vino ha tenido un impacto muy importante sobre la literatura y la religión. En la actualidad, el vino es cada día más importante para los españoles. Una amplia gama de vinos son cada vez más utilizados en la vida cotidina de los españoles, el vino ya no es sólo como una bebida que apareció en la vida española, sino también se ha utilizado en varios campos. Todos estos hechos indican la importancia del vino en la vida española.
En esta tesis através del desarrollo del vino; los diferentes usos de vino tales como en los alimentos; en las bebidas; en el beneficio a la salud, se ha sacado la conclusión de que el vino juega un papel imprescindible para la economía de su país y la vida pública.
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