中日饮食文化比较研究--以新年饮食为中心_日语论文.doc

要旨:ご周知のように、中日両国は一衣帯水の隣国だから、自然環境や歴史上の文化交流により、文化の面においてはたくさんの類似点を持っている。それに基づいて、本論は中日の正月料理を中心に中日食文化について検討したもののである。

　　生活の中で服や食と居住の問題は欠かせない問題である。その中で、食は最も重要な要素で、生活でだんだん積んで巨大なる遺産になった。いわゆる、食文化が形成した。食文化は人類の文明の発展と社会の進歩の基礎を築いた。

　　伝統文化の角度から見れば、中国古代文化は東アジア文化の中心である。長い歴史もあるし、その周辺の諸民族の古代文化に巨大な影響を及ぼした。日本はかつて大量の進んだ中国の伝統文化の要素を取り入れたことがある。正月の習俗もそのひとつである。逆に言えば、そこからも中日文化交流の具体像を読み取ることができるだろう。

キーワード：中日比較；食文化；正月料理

目次

謝辞

要旨 

摘要 

1　はじめに-1

2　年中行事における正月の概況-2

2.1　中国の正月の紹介-2

2.2　日本の正月の紹介-2

3　中国の神饌と正月料理-4

3.1　神饌-4

3.2　正月料理-4

4  日本の神饌と正月料理-6

4.1　神饌-6

4.2　正月料理-6

5　正月料理の特徴から両国の食文化の異同と原因-9

5.1　正月料理の特徴から両国の食文化の異同-9

5.2　中日食文化の異同が生ずる原因についての一考察-10

6　おわりに-12

参考文献 -13