要旨：日本文化は、伝統を重んじると同時に、創意にも力を入れた。日本の飲食文化は、日本文化の中での重要な部分である。寿司は日本料理の代表である。寿司により、日本文化を窺うことができるであろう。長い歴史を持たない寿司は、かしこい日本人が思考を通じて作り出したものである。始めはただ食物を保存するために作られた寿司は、今日極めて多くの種類まで発展してきた。寿司のすばらしさは味だけではなく、形と色で現れる。効率を重んじている今日の日本社会において、寿司が依然として人々に持てている。本文は、細かいところから出発して日本の寿司について説明する。さらに、寿司の特徴を探求し、日本の豊かな文化の特徴を窺う。
キーワード：寿司；日本文化；創造力；伝統
摘要：日本文化在注重传统的同时，还融入创意。日本的饮食文化，又是日本文化中最重要的部分。寿司是日本料理中的代表。从日本的寿司，可以看出日本的一些文化。拥有长久历史的寿司，是通过日本人的思考发明出来的。起初的寿司是为了保存食物开始的，如今已经发展到很多种类的寿司了。寿司不仅味道美，形色都表现得很好。在讲究高效率的日本社会，寿司仍然是受到大众的青睐。本文，通过仔细的描述关于日本寿司的发展，对寿司的特征的探索，从而看出丰富的日本文化的特征。
关键词：寿司；日本文化；创造力；传统
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