零售业O2O模式发展现状分析--以餐饮业为例.doc

摘要:随着餐饮业方面的需求的不断增加和市场规模的不断扩大，餐饮行业竞争愈加激烈。而电子商务具有营销成本低、支付手段高度电子化、经营规摸不受限制以及便于采集和管理客户信息等特点。如果使用电子商务管理餐饮业这个传统行业就能够使其销售收入增长而且利润增加，而改革当前传统餐饮经营管理的模式，无疑是一种捷佳方式。电子商务可以大大地降低餐饮企业的采购成本，为餐饮企业提供了广阔的客户渠道，并且为餐饮企业拓展指明了方向。

本文重点分析了现代餐饮业的优缺点，所面临的问题和对政府的一些建议。并采取建模的方法分析，得到了餐饮业发展O2O模式的好处和对如何发展餐饮业O2O提出了建议。

关键词：电子商务,餐饮业,O2O模式

目录

摘要

ABSTRACT

引言-5

第一章O2O模式的相关综述-6

1.1O2O模式简介-7

1.2O2O模式的特点-6

第二章餐饮业的现状-7

2.1餐饮业现状的概况-7

2.1.1餐饮业集群的特征-8

2.1.2消费观念和消费结构转变-9

2.2餐饮业集中形成的时期特征-9

2.3企业品牌化、规模化-9

2.4OTO模式下餐饮业影响因素-10

2.4.1研究方法的简介-10

2.4.2样本的选取-10

2.4.3样本数据-10

2.4.4分析与结论-13

第三章餐饮业所面临的问题分析-14

3.1餐饮结构失衡，大众化餐饮尤其是早餐问题突出-14

3.2电子商务意识偏低，缺乏O2O模式这个市场平台-15

3.3餐饮行业地位较低-15

3.4行业统计滞后-16

第四章完善餐饮业的对策及其建议-16

4.1健全餐饮业的法律体系-16

4.2政府扶持-17

4.3利用O2O模式组成一整套的餐饮业的策略组合-17

4.3.1产品策略-17

4.3.2价格策略-18

4.4通过用O2O模式的销售策略，优先发展大众化早餐-18

4.4.1网络直销-18

4.4.2反应式营销-18

4.5通过O2O模式的宣传加强餐饮业的知名度-19

4.5.1网站宣传-19

4.5.2网络广告-19

4.6通过网络着力发展培养餐饮业所需要的高素质人才-19

4.6.1加快烹饪专业教学改革，加大工学结合力度-20

4.6.2加强餐饮培训工作和网络学习-20

第五章结论-21

参考文献：-22

附录-23

致谢-24