宁夏清真食品产业发展现状与对策研究.doc

摘要:清真食品被定义为符合伊斯兰halal食品标准的食品。清真在阿拉伯语中的原意为“正当的”。清真饮食是我国的回族的饮食习惯，宁夏回族自治区作为中国唯一的穆斯林省区，发展清真食品产业具有其他省区无法媲美的自然和人文优势，打造清真食品品牌具有得天独厚的条件。如今，清真食品在世界百花齐放，不同的地域文化创造出了各种各样的清真食品。国际市场的开拓，除了为宁夏清真食品产业的发展带来了广阔的发展空间，同时也让清真食品产业面临着更多挑战。本文深入了解宁夏清真食品产业发展现状，从清真食品产业的内涵出发，探讨清真食品发展的潜力及存在的问题，进而找到解决的途径。

关键词：清真食品；产业发展；问题；对策

目录

摘要

Abstract

一、清真食品产业的内涵-1

（一）清真食品的内涵-1

（二）清真食品产业的内涵-2

二、宁夏清真食品产业发展的现状-3

(一)清真食品产业不断发展壮大-3

（二）清真食品产业市场潜力巨大-4

（三）国家和地方政府支持力度不断增大-4

三、宁夏清真食品产业发展存在的问题-6

（一）企业缺乏规模效应-6

（二）竞争优势不显著-6

（三）缺乏良性竞争和合作意识-7

（四）市场监管困难-7

四、加快发展宁夏清真食品产业的对策建议-9

（一）推进清真食品产业集群化-9

（二）注重人才培养-9

（三）积极推动品牌建设-10

（四）政府依法加强对清真食品的管理-10

结    论-11

参考文献-12

致    谢-13