摘要:美食在旅游活动中对旅游者的吸引力越来越大,也形成了以美食为主的美食旅游。美 食旅游能够给地区带来经济、文化、社会效益,还能够给当地旅游业的发展增加新的活力, 因此很有研究的必要性。
本文为了对美食旅游的开发作研究,以镇江地区的美食旅游资源为研究对象,运用文 献分析法和归纳分析法,再结合对当地的观察。先对镇江地区现有的美食旅游资源做概述, 分析镇江地区美食旅游开发的现状,并且发现了开发中存在的问题,给出镇江地区美食旅 游开发的对策,以期对镇江地区美食旅游的开发起到借鉴作用。
关键词 镇江;美食旅游;旅游开发
目录
摘要
Abstract
1 绪论-1
1.1 研究背景-1
1.2 研究意义-1
1.3 研究内容-2
1.4 研究方法-2
1.5 研究技术路线图-2
2 相关概念及文献综述-4
2.1 相关概念及对比-4
2.1.1 美食-4
2.1.2 美食旅游-4
2.1.3 相关概念对比-4
2.2 国内外研究综述-4
2.2.1 国外研究综述-4
2.2.2 国内研究综述-5
2.2.3 综合评述-5
3 镇江地区美食旅游资源概述-7
3.1 美食旅游资源概述-7
3.1.1 非物质文化遗产-7
3.1.2 特色江鲜-7
3.1.3 中华老字号-8
3.1.4 特色小吃-8
4 镇江地区美食旅游开发现状-9
4.1 美食旅游资源的开发利用-9
4.2 旅游交通的开发-11
4.3 旅游辅助设施的建设-12
4.4 旅游市场的开拓-13
5 镇江地区美食旅游开发问题-14
5.1 缺乏美食旅游主题路线-14
5.2 对资源开发的深度和广度不够-14
5.3 政府缺少对美食旅游的重视-14
5.4 美食旅游宣传力度不够-15
5.5 美食旅游配套设施存在不足-15
6 镇江地区美食旅游开发对策-17
6.1 建立特色美食旅游体验路线-17
6.1.1 镇江特色美食文化游-17
6.1.2 特色江鲜游-17
6.2 加强美食旅游资源更广更深发展-18
6.3 政府加强引导美食旅游-18
6.4 多元化宣传美食旅游-18
6.4.1 与节庆活动相结合-18
6.4.2 利用新媒体与传统媒体-19
6.4.3 美食旅游形象名片化-19
6.4.4 利用交通工具加强宣传-20
6.4.5 鼓励民众主动宣传美食旅游-20
6.5 完善美食旅游配套设施-20
结论-21
致谢-22
参考文献-23