日本餐饮业在华投资的区位选择和品牌战略及借鉴.doc

摘要:改革开放以来，中国经济稳定增长，居民消费能力和消费习惯也在发生着改变，中国的餐饮市场空前繁荣，保持着20%的年增长率，2014餐饮规模预计会达到20000亿元。1987年肯德基在北京开设了在中国的第一家门店，此后，其他欧美餐饮企业进入中国，并把中国作为本土之外最大的市场。30年间，肯德基、麦当劳、星巴克等欧美餐饮企业在中国取得了巨大的成功。日本一直都是中国最大的贸易伙伴之一，近年来，日本经济发展缓慢，日本餐饮企业把中国作为新的市场，吉野家、味千拉面等日本餐饮企业在短短的几年内都在中国取得了不错的成绩。本文主要研究日本餐饮企业在中国进行区位选择时所要考虑的因素，以及日本餐饮企业在中国的品牌战略。中国本土餐饮企业无论在市场占有率还是品牌建设都和国外餐饮企业有着很大的差距。中国餐饮企业应该向日本等国外餐饮企业学习，重视区位选择和市场分析，避免盲目扩张，这样才有希望建立自己的民族品牌。

关键词：日本餐饮 区位选择 品牌战略

目录

摘要

ABSTRACT

第1章 绪论-1

1.1 选题背景-1

1.2 研究意义-1

1.3 研究现状-1

1.3.1 新古典区位选择理论-1

1.3.2 折中理论-2

1.3.3 行为经济学派-2

1.3.4 空间经济学-2

1.4 研究内容及方法-3

1.4.1 研究内容-3

1.4.2 研究方法-3

第2章 日本餐饮企业在中国的发展概况及区位选择-5

2.1 发展概况-5

2.2 区位选择影响因素-5

2.2.1 经济因素-6

2.2.2 投资环境-8

2.2.3 商业因素-8

第3章 日本餐饮业在华品牌战略分析-11

3.1 日本餐饮企业在华的品牌建设-11

3.1.1 品牌建设的意义-11

3.1.2 在华日本餐饮品牌建设特点-12

3.2 日本餐饮企业在华的营销策略-12

3.2.1 注入中国元素，使品牌形象本土化-12

3.2.2 本土化策略，重视品牌本土化过程中的文化营销-12

3.2.3 标准化的管理与生产-12

第4章 日本餐饮业在华发展对我国餐饮业的借鉴-15

4.1 中国餐饮业发展现状-15

4.2 日本餐饮企业在华发展给中国带来的思考-15

4.2.1 改进传统工艺，保留核心技术，实现标准化生产-15

4.2.2 重视市场调研，避免盲目扩张-16

4.2.3 运用现代知识，跨学科进行区位选择-16

4.2.4 创新经营，避免同质化竞争-16

第5章 结论-17

参考文献-19

致  谢-20