餐饮行业营销战略分析--以海底捞为例.doc

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  • 更新时间:2021-02-12
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  • 课题出处:(蔡老师)提供原创资料
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[摘要]海底捞飞快的发展可以堪称火锅行业的一种异象,是餐饮行业突起的引领者,同时也吸引了许多人的关注。海底捞的管理理念是值得企业管理者借鉴和分析研究的。海底捞能在众多的餐饮业中慢慢发展壮大,直至发展到如今全国各地都有其店铺。其凭借的是怎样的管理理念让海底捞走到今天?大多数人对海底捞都不陌生,都知道海底捞管理模式是人性化管理。本文主要是基于海底捞营销战略进行深入分析和研讨,对海底捞进行SWOT分析和营销策略分析以及目标市场战略分析,最后海底捞的成功经验可以作为服务企业的一个参考案例。

[关键词]海底捞、企业管理模式、目标市场分析、营销战略、成功因素

 

目录

摘要

Abstract

一、海底捞简介-2

二、海底捞的SWOT分析-2

三、海底捞目标市场战略分析-3

(一)市场细分-3

(二)目标市场选择-3

(三)市场战略-4

四、海底捞营销策略分析-5

(一)产品策略(Product)-5

(二)价格策略(Price)-6

(三)分销渠道策略(Place)-6

(四)促销策略(Promotion)-7

(五)人员策略(People)-7

(六)有形展示策略(Physical Evidence)-8

 (七)过程策略(Process)-8

五、海底捞成功的因素-9

六、结束语-10

[参考文献]-11


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