餐饮企业平民化营销策略研究--以“外婆家”餐饮机构为例.docx

摘要：近年来，随着中央反腐力度的加强，我国的高端餐饮市场受到了前所未有的打击。企业转型成为了高端餐饮企业化解危机的必然选择，拓展大众餐饮市场就是其中一种转型方向。大众餐饮市场需求大、进入门槛低、形式多样化等优势不仅为企业提供了转型条件，也为刚刚起步的餐饮企业提供了发展的外部条件。至于内部条件，拥有正确的平民化营销策略是成功的关键，所以研究平民化营销策略是有必要的。

本文旨在通过对外婆家餐饮机构营销策略的具体分析来探究平民化营销策略的理念、优势以及适用角度，从而为即将转型的餐饮机构或准备发展大众餐饮的群体提供理论知识和经营策略。使其提高盈利能力，实现长远发展。

关键词：餐饮企业平民化营销策

目录

摘要

Abstract

一、研究背景及目的-3

二、国内外研究现状-3

（一）国内研究现状-3

（二）国外研究现状-4

三、“外婆家”简介及其平民化营销策略的现状-4

（一）“外婆家”简介-4

（二）“外婆家”平民化营销策略现状-4

四、“外婆家”平民化营销策略存在的问题-7

（一）平民化不代表远离市场-7

（二）平民化不代表放弃质量-8

（三）平民化不代表减少服务-8

五、“外婆家”平民化营销策略的改进措施-8

（一）闹市增门店-8

（二）配送保品质-9

（三）添人提服务-9

六、论文总结-10

参考文献-11