互联网平台上饮食业“外卖”形式及业态创新.docx

摘要: 互联网饮食业外卖活动具有自由度高、菜品和交易信息更新及时、点评系统完善、点餐与结账方式多样等特点。它也有其自身特殊的运作流程，在我国经历了探索期、市场启动期、高速发展期三个阶段，并且未来也向着成熟化发展，目前发展出的业态形式有代购式，“自生产-自运送”式和外包式这三种。从案例“饿了么”我们可以看出互联网外卖市场还存在一系列问题，如：外送时间过长、食品安全得不到充分保障、竞争手段单一。因此，未来在互联网+条件下应着力发展生活社区市场，完善物流配送，同时更应注重平台的使用者，积极打造自身品牌形象；应推进合作，加强对商家的审查，努力建立更加完善的互联网外卖平台。

关键词：互联网 ；外卖平台；形式；业态创新

目录

摘要

Abstract

一、引言-2

二、互联网平台下饮食业的外卖活动-2

(一)互联网平台与互联网外卖平台-2

(二)饮食业的“外卖”活动-2

(三)运作流程-3

三、互联网餐饮“外卖”发展阶段及业态形式-4

(一)发展阶段-4

(二)业态形式-6

四、案例：“饿了么”互联网餐饮外卖平台-7

(一)“饿了么”外卖平台-7

(二)问题分析-10

五、“互联网+”条件下业态的创新政策-11

(一)未来的发展方向-11

(二)改进的政策建议-12

参考文献-14