“食品安全”下的生鲜农产品流通渠道创新研究.doc

摘要：从改革开放以来，我国生鲜农产品的流通已经逐渐向市场化，规模化，专业化迈进，但是，未完善的生鲜农产品市场管理体制使得食品安全的问题层出不穷。与国外相比较，特别是与中国生鲜农产品市场十分相似的日本，更是明显。本文深入分析了我国现阶段的市场流通体系，并由此引出了其对生鲜农产品质量所造成的影响。而要想解决这些问题，关键是要对生鲜农产品流通体系的技术、参与主体、渠道关系等方面进行细致的创新性研究才行。

关键词：食品安全；生鲜农产品；流通渠道；创新研究

目录

摘要

Abstract

一、引言-  2

二、文献综述-2

三、国内生鲜农产品流通渠道的现状及特点-4

（一）国内生鲜农产品流通渠道的现状-4

（二）生鲜农产品流通渠道的特点-5

四、现有生鲜农产品流通渠道对食品安全造成的隐患-6

（一）流通渠道环节多，产品易变质-6

（二）流通技术不成熟，产品损耗过大-6

（三）流通市场监管不力，食品安全问题明显-7

（四）流通主体食品安全意识薄弱，安全生产难以把控-7

（五）生鲜农产品生产规模普遍较小，产品质量难以保证-7

五、食品安全下我国生鲜农产品流通渠道的创新对策-7

（一）农超对接，减少流通环节-8

（二）引进国外先进成熟的冷链技术及互联网管理经验-8

（三）因地制宜，发展适应性流通模式-8

（四）发展生鲜农产品电子商务物流，构建产品追溯体系-9

（五）加深农户组织化程度，发展农产品优质深加工-9

六、总结-9

参考文献-10