生鲜电商供应链结构对比分析及优化设计.doc

摘要：人们对美好生活的追求，很大一部分体现在食品安全上，所以人们对高品质的生鲜产品的需求不断上升。即便在当前物流设施和电商平台都不太完善的情况下，热衷网购的中国居民对生鲜产品的热情依旧居高不下。笔者先收集分析大量的文章，了解生鲜电商的发展现状和供应链结构的大概情况，然后以顺丰优选、盒马鲜生、京东生鲜的供应链结构为代表，对它们对比分析，明确现有生鲜电商供应链结构存在的一些问题，从而提出自己设计的供应链结构。本文提出的是线上自营+社区O2O+LBS的供应链结构，线上从采购、运营、仓储、配送、包装等方面进行设计，线下与社区店进行合作，从采购、库存、营销、配送等方面进行设计，提供线上所不能提供的现场购物体验。最后企业和政府对生鲜电商供应链结构提供保障。本文借鉴线上生鲜电商的优势，并对其存在的主要问题进行优化。对于线上生鲜电商无法使顾客现场体验的问题，在线下和社区店加强合作，所以提出的是线上与社区店相结合的生鲜电商供应链结构，希望对生鲜电商供应链结构的建设有借鉴作用。

关键词：供应链结构；生鲜电商；产地直供模式；社区店

目录

摘要

Abstract

一、引言（或绪论）1

二、文献综述1

（一）生鲜电商现状分析2

（二）供应链结构现状分析2

（三）文献评述3

三、研究方法3

四、生鲜电商现状分析3

（一）市场规模3

（二）政策环境4

（三）社会环境4

（四）技术环境4

五、生鲜电商供应链结构发展现状及对比分析5

（一）顺丰优选的供应链结构5

（二）盒马鲜生的供应链结构5

（三）京东生鲜的供应链结构6

（四）三种生鲜电商供应链结构的相同之处6

（五）三种生鲜电商供应链结构的不同之处7

（六）现有生鲜电商供应链结构存在的问题7

六、生鲜电商供应链结构优化设计9

（一）线上自营+社区O2O+LBS的供应链结构9

（二）线上自营的设计9

（三）线下与社区店展开合作13

（四）保障条件16

七、结论18

参考文献19

致谢21