乳制品企业质量安全供应链探析--以蒙牛企业为例.doc

摘要 新疆与内蒙古、青海与西藏并称为中国四大牧区，具有发展乳业得天独厚的优势。然而，具有如此优势的新疆乳业却很少能走出新疆，尤其与内地的内蒙乳业发展相差最大。新疆没有出现像“蒙牛”和“伊利”这样能享誉全国的乳品龙头企业，乳品供应链是由农户(或牧民)、生产企业、经销商、分销商、零售商、最终消费者之间而产生的网链结构模式。文章以蒙牛液态奶供应链为主要研究对象,在对乳品供应链的现状进行分析的基础上,提出降低物流费用、降低交易费用、提高物流效率、提高服务质量,刺激消费需求方面的强化核心企业在供应链管理中的作用应注意的问题。

关键词： 新疆乳业；供应链；结构模式

目录

摘要

Abstract

一、引言-2

二、供应链管理相关理论-2

 （一）供应链与供应链管理-2

 （二）供应链管理问题研究-3

三、乳制品供应链管理的特点-4

 （一）乳制品特点-4

 （二）乳制品供应链的特点-5

四、蒙牛乳业供应链管理实证分析-6

 （一）蒙牛乳业简介-6

 （二）蒙牛乳制品供应链管理模式分析-8

五、乳制品质量安全供应链管理存在的问题及对策建议-12

 （一）乳制品质量安全供应链管理存在的问题-12

 （二）对策建议-13

六、结论-15

参考文献-17